যেভাবে চিনবেন ক্যানসার আক্রান্ত পশু-পাখির মাংস

প্রেরণা চিঠি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাস, কর্মব্যস্ত জীবনযাত্রায় কখন, কী খাবার, কতটা নিয়ম মেনে খাওয়া উচিত তা সব সময় মেনে চলা সম্ভব হয় না। তার মধ্যে যোগ হয়েছে ভেজাল ভয়।

খাদ্যে বিষক্রিয়া বা ভেজালের উপস্থিতি প্রতিদিনই আমাদের মৃত্যুর দিকে কয়েক পা এগিয়ে দিচ্ছে। এর মধ্যে যদি নিজেরাই কিছু কিছু খাবার সহজ পরীক্ষার মাধ্যমে কেনা যায়, তাহলে এড়ানো যায় অনেক মরণব্যাধি।

যেমন, মাংস কেনার সময় একটু সচেতন থাকলে বুঝে যাবেন, যে মাংস কিনছেন তাতে ক্যানসারের জীবাণু আছে কি না। আসুন জেনে নেই কীভাবে চিনবেন ক্যানসার আক্রান্ত পশু-পাখির মাংস।

মাংসের রঙ

মাংস কেনার সময় প্রথমেই দেখুন রঙ লালচে বা গোলাপি। রঙ লালচে বা গোলাপি হলে ধরে নিতে হবে মাংস টাটকা। কিন্তু ধূসর মাংস মানেই তা বাসি।

এবার এই লালচে বা গোলাপি মাংসের গায়ে হঠাৎ কোনও কোনও জায়গায় কিছুটা অংশ জুড়ে ধূসর বা ফ্যাকাশে রঙের কোনও দাগ আছে কি না লক্ষ্য করুন। তেমন দাগ থাকলে আগে বাদ দিন সেই মাংস। সাধারণত, ক্যানসার আক্রান্ত পশুর মাংসে এই রকম দাগ দেখা যায়।

কেনার আগে মাংস উল্টেপাল্টে দেখুন

মাংস কেনার আগে ভালমতো উল্টেপাল্টে দেখুন। বাড়তি বা অস্বাভাবিক মাংসপিণ্ডের অস্তিত্ব রয়েছে কি? তা হলে এই মাংসে ক্যানসার জাতীয় অসুখের বীজ থাকার সম্ভাবনা খুবই বেশি।

গরম পানি

মাংসই বাড়িতে এনে ধোওয়ার পর কিছুক্ষণ গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে মাংস নরমও হবে, তা ছাড়া কোনও ছোটখাটো সংক্রমণ থাকলে তাকেও এড়ানো যাবে।

তবে ক্যানসার মতো বড় অসুখ ঠেকাতে এই পদ্ধতি অবলম্বন করে কোনও লাভ নেই। এক্ষেত্রে উপরের পদ্ধতি অবলম্বন করা উচিত।